Puglia on a plate


Il team di Aquasale


estro, passione e competenza


  • Ho viaggiato e amo viaggiare, unendo sovente gli interessi professionali alle curiosità personali: mi piace andare per mercatini di spezie nelle grandi città, per scoprire nuovi aromi da poter utilizzare nei miei piatti. Eppure, a fronte di una simile voglia di conoscere e di praticare esperienze di “altre” cucine, sento ben saldo il patrimonio culturale rappresentato dalle origini pugliesi.

    Una Puglia che è quasi un ponte fra l’Occidente e l’Asia, il punto d’incontro fra culture e modi di cucinare capaci di fondersi in un unico e meraviglioso contesto mediterraneo. Chi, come me, è cresciuto in questo magico e seducente spicchio di mondo, si porterà dietro per sempre certe magie, sapori e odori.

    Pierluca Ardito